SQL Server: últimos accesos a tablas

El otro día un compañero me consultaba si era posible (y sobre todo sencillo) obtener un reporte con la información de cuándo fue la última vez que se accedió y actualizó cualquier tabla de usuario de una BD SQL Server. La respuesta es ¡SÍ!, y además no sencillo, sino "lo siguiente", jejejeje. Aquí dejo la query, y espero os sea de utilidad. ¡Nos vemos!